横浜は日本のバー文化発祥の街だ。田村誠氏がオーナーバーテンダーを務める「バー・ブリリアント」は、繰り出されるカクテルはもちろんだが神奈川きっての飲食店街、野毛ならではの絶妙な距離感が楽しい。
「イタリアのカクテルと言えば、ビターやアマレットのカクテル、またベリーニなどハリーズバー系のスパークリングワインなどのイメージ」と語りながら、田村氏は手元のイタリアンリキュールでカクテルを創ってくれた。リノマト・アメリカーノ・ビアンコとラッツァローニのアマレットによる即興から、香り豊かで複雑な味わいの一杯に仕上がる。コンペティションの常連であり、数知れないほどの入賞・優勝を飾る実力はさすがとしか言いようがない。
スタンダードカクテルの高い技術に酔いしれるもよし、受賞作品のオリジナリティを楽しむもよし。コの字型のカウンターにみっちりと詰められた12席は、飲み手同士の距離感もおのずと近づき、会話が生まれる。
思わずはしご酒をしたくなるこの街のスタートに、一周回って食後酒に、イタリア製のグラスでじっくりと味わいたい。
Data
Bar Brilliant（バー・ブリリアント）
カウンター 12席（個室なし）
神奈川県横浜市中区野毛町2-68-1 野毛産業ビル1階
TEL：045-243-1311（予約可）
URL：
営業時間：19：00～L.O. 2：00 ※日曜／連休の場合は連休最終日が休業
