古くは石田三成や譜代大名筆頭の井伊家が治めた滋賀・彦根。現代では「鳥人間コンテスト」や、マスコット「ひこにゃん」など、想起する言葉に欠くことがないが、バーとカクテルにおいては「サロンバー・シスル」を勧めたい。彦根駅から徒歩1分のホテルサンルート彦根1階に入居するこのバーは、オーナーの宮下純が葉巻とカクテル、そして世界のウイスキーを中心に幅広い洋酒でもてなす。これまで数多くのカクテルコンペティション全国大会で入賞を重ね、2017年に行なわれた、シガーに合うカクテルを提案するコンペティションでも初代優勝者の栄誉を勝ち取った実力者だ。
メニューには入賞作品のほか、戦国武将などをテーマにしたカクテルが興味を引く。エミリア・ロマーニャ州の赤ワインもリストに並び、フードメニューも充実している。そしてウイスキーとアマレットによるカクテル「ゴッドファーザー」は、スタンダードレシピに＋αで宮下氏なりの解釈と、飲み手の好みを踏まえて作ってくれる。
この地を訪ねたら何度も訪ねてしまいそうなバー。ここに来れば、「運命」と思える一杯が見つかるかもしれない。
Data
Salon Bar Thistle（サロンバー・シスル）
カウンター8席／テーブル22席（個室あり）
滋賀県彦根市旭町9-14 ホテルサンルート彦根1階
TEL：0749-22-7071（予約可）
URL： http://bar-thistle.jp
営業時間：ランチ＝11：30～14：30（L.O. 14：00）／バータイム＝18：00～1：00（L.O.1：00） ※ランチ水曜・日曜定休、バータイム無休
