ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の35階、吹き抜けのロビーで「Sky Galleny Lounge Levita」のガラスアート、バックバーに広がる景色にため息をついたら、その眺望を背に歩み入る格別の空間「ザ・バー イルミード」も体験しておきたい。紀尾井町でとびきりの一杯を求めるなら、隠れ家のようなこのプライベートスペースに身をゆだねるのも、最高の大人の楽しみなのだから。
豊富に揃うワインやウイスキーのリストとともに、カクテルの存在感に驚く。「Taste of Bellini & margarita」に登場するカクテルには、桃のコンポートとローズシロップを用いる「フレグランス ベリーニ」や「エスプレッソ ショコラ マルガリータ」など、オリジナリティ豊かなアイテムが写真とともに目を引く。ハーブやスパイスを使ったジントニックのバリエーションなど、想像力をかき立てるメニューは見事だ。
1955年に開業した赤坂プリンスホテルが時代を経て、2016年に生まれ変わったサ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町。和洋が融合した館内の芸術性はまさにギャラリーと呼ぶにふさわしく、進化するホテルとバーの姿を、ここで感じることができる。
Data
The Bar illumiid（ザ・バー イルミード）
カウンター6席／テーブル16席（個室1室8名）
東京都千代田区紀尾井町1-2 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 35階
TEL：03-3234-1111（予約可）
URL： https://www.princehotels.co.jp/kioicho/dining/illumiid/
営業時間：17：00～0：00 ※無休
