東京・銀座8丁目で女性2人で営業するそのバーの名は、“前進する”“気軽にどうぞ”を意味するイタリア語。「明日を元気に迎えられるように、アットホームで癒される空間作りを目指しています」とオーナーバーテンダーの岡崎ユウ氏が語る通り、初めて訪れてもそう感じさせない空気感がある。バー業界の巨匠、毛利隆雄氏に師事し、2010年7月に「BAR AVANTI」をオープン。国内外のカクテルコンペティションでも優勝・入賞と実績を重ねてきた。岡崎氏と共にもてなす新井加菜氏もまた、世界最大規模のカクテルコンペティションで日本代表に選ばれ、世界で活躍している。二人ともバーテンダーとしての技術や素材に対する審美眼は超一流だ。
ここにもイタリアのリキュール全般、スパークリングワインはアスティがあり、グラッパも揃う。「ネグローニ」のツイストである「ホワイトネグローニ」なども秀逸だ。時折り仕込まれるカレーなど料理も評判。顧客と共にその場と時を楽しむ一体感も感じられる。このバーの常連になる気持ちは、一度訪ねればよく分かる。
Data
BAR AVANTI（バー・アヴァンティ）
カウンター 10席／テーブル 1席（個室なし）
東京都中央区銀座8-5-13 マキシドビル4階
TEL：03-3571-7885（予約可）
URL： http://bar-avanti.com
営業時間：月～金 18：00～2：00（L.O. 1：30）／土 17：00～23：00（L.O. 22：30）※日曜・祝日定休
