TIGRATO(東京・四谷)

バーにあるイタリアを探すとしたら、ここに来ればお酒以外にもさまざまな楽しみを発見できるに違いない。JRと東京メトロの四ツ谷駅からほど近く、「TIGRATO」(ティグラート)はカクテルだけでなく、ジェラートやコーヒーも本物を頂ける新しい文化の発信基地だ。

バーテンダーの高宮裕輔氏は、WORLD CLASSやバカルディ・レガシー・カクテルコンペティションなど、世界につながるバーテンダー・コンペティションの全国大会の常連。コーヒーをヨーグルトに漬け込んでろ過した「コーヒーホエー」や、出汁を使ったカクテルなどの新しい取り組みにもバー業界から注目される存在だ。

オリジナリティあふれる代表作「Possibilità」(ポッシビリタ)や「Dot Line」(ドットライン)などコーヒーやグラッパを用いたカクテルもある。「カプレーゼ」カクテルも色調と味わいのギャップに驚かされる。

TIGRATO
「カプレーゼ」カクテル

昼の12時からオープンするガラス張りの店内には外光が差し、日中はカフェとしてジェラートに親しむ学生の姿もある。その中で、明るいうちからカクテルを飲んでいてもポジティブに映る店づくりは、高宮氏をはじめとしたスタッフのなせる業だ。

TIGRATO(ティグラート)
カウンター 6席/テーブル 20席(個室なし)
東京都千代田区六番町13-6  ASビル1階
TEL:03-5214-1122(予約可)
URL: https://www.facebook.com/Tigrato-ティグラート-854962478032173/
営業時間:月~金  11:00~23:00/土  0:00~22:00
※祝日休

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